Cocina práctica y planificación

Técnicas para reducir el azúcar y la sal en la cocina casera usando ácidos, hierbas, especias, fruta madura y cocciones que concentran sabor.

Vapor, hervido, horno, plancha, salteado, guiso, microondas y freidora de aire: ventajas y límites de cada método de cocción.

Cómo interpretar la lista de ingredientes, la tabla nutricional, el etiquetado frontal y las fechas de los alimentos envasados.

Batch cooking explicado: enfoques, ejemplo de sesión de dos horas, combinaciones para la semana y seguridad alimentaria.

Guía paso a paso para organizar un menú semanal saludable: agenda, plato equilibrado, reparto de proteínas y lista de la compra.